Carotte vrac

Un peu d’histoire !!!
Les habitants du bassin méditerranéen ont commencé à consommer la carotte bien longtemps avant notre ère. Mais Grecs et Romains ne semblaient guère l’apprécier. A cette époque, les carottes avaient une couleur blanchâtre, une peau assez coriace, et un cœur très fibreux. À la Renaissance, on parviendra à améliorer l’espèce et à rendre la carotte plus savoureuse.
Les bonnes raisons d’en manger :
La carotte est riche en vitamine A et source de vitamine B9.
Côté cuisine :
Tout simplement cuite à l’étuvée avec un peu d’eau et de beurre, puis ajouté en fin un jus de citron, persil plat, sel et poivre.